[외식 용어 정리_매장관리] 외식업에 종사하는 새내기 또는 외식 용어를 얼핏 알지만 정확히 모르시는 분을 위해 용어 정리를 해보았습니다. ^^ ● Rush time 바쁜 시간대 : 고객이 붐비는 시간대로 가장 바쁜 영업시간 ● CS (Customer Satisfaction) 고객만족 : 고객의 요구와 기대에 최대한 부응하며 그 결과로 재 방문을 이루어 지도록 하는 것 ● Complain 컴플레인 : 고객이 점포에 입점하는 순간 서비스 및 기타부분에 대해 불만이나 불편함을 표출하는 것 ● Claim 클레임 : 고객이 불편함이나 불만을 표출하여 그데 대한 보상이나 답변을 원하는 것 (객관적) ● MS (Mystery Shopper) 고객을 가장한 요원 : 고객을 가장해서 점포를 방문하여 서비스를 평가하는 사..